Description
Deliciosas albóndigas de pollo al curry que combinan especias exóticas y la cremosidad de la leche de coco, perfectas para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 500g carne de pollo molida
- 1 taza pan rallado
- 1 huevo
- 1 cucharadita sal
- 1 cucharadita pimienta
- 1 cebolla pequeña, picada
- 2 dientes ajo, picados
- 1 cucharada curry en polvo
- 400ml leche de coco
- 2 cucharadas aceite de oliva
- Cilantro fresco, para decorar
Instructions
- Mezclar los ingredientes: En un bol grande, combina la carne de pollo, el pan rallado, el huevo, la sal, la pimienta, la cebolla, el ajo y el curry en polvo.
- Formar las albóndigas: Toma pequeñas porciones de la mezcla y forma bolitas del tamaño de una nuez.
- Dorar en aceite de oliva: Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio, añade las albóndigas y dora por todos lados.
- Cocinar a fuego lento: Añade la leche de coco, lleva a ebullición suavemente y cocina a fuego lento durante 15 a 20 minutos.
- Listas para servir: Retira del fuego y sírvelas adornadas con cilantro fresco picado.
Notes
Puedes refrigerar las albóndigas formadas durante unas horas antes de cocinarlas. También son aptas para congelar.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 14g
- Fiber: 2g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg