Description
Un suave y cremoso flan tradicional con un profundo sabor a caramelo, perfecto para cualquier celebración.
Ingredients
Scale
- 1 taza de azúcar (para el caramelo)
- 4 huevos
- 1 lata de leche condensada
- 1 lata de leche evaporada
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de agua (para el caramelo)
Instructions
- Preparar el caramelo: En una cacerola, calienta 1 taza de azúcar a fuego medio. No remuevas; simplemente deja que el azúcar se derrita y adquiera un bonito color dorado. Una vez que alcance ese tono, retira del fuego y vierte el caramelo en el molde, cubriendo el fondo de manera uniforme.
- Mezclar los ingredientes: En un bol grande, bate 4 huevos y añade 1 lata de leche condensada, 1 lata de leche evaporada y 1 cucharadita de extracto de vainilla. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
- Colar la mezcla: Vierte la mezcla a través de un colador sobre el molde caramelizado, esto asegura que tu flan sea perfectamente suave y cremoso.
- Baño maría: Coloca el molde en una olla con agua caliente, asegurando que el agua cubra al menos la mitad del molde. Tapa la olla con una tapa.
- Cocción: Cocina a fuego medio-bajo durante 60-70 minutos, o hasta que un cuchillo insertado en el centro salga limpio.
- Enfriar: Retira el flan del agua y deja que se enfríe a temperatura ambiente antes de refrigerarlo durante al menos 4 horas (¡mejor de un día para otro!).
- Desmoldar: Con paciencia, pasa un cuchillo por los bordes del molde y coloca un plato sobre él. Invierte el molde y deja que el flan se deslize sobre el plato, mostrándose en todo su esplendor.
Notes
Puedes hacer el flan con hasta tres días de anticipación. Mezclar bien para evitar burbujas y asegúrate de dejar enfriar completamente antes de desmoldar.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 20g
- Sodium: 100mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 0g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 160mg