Description
Un vibrante y sabroso arroz jollof nigeriano, perfecto para celebraciones y reuniones familiares.
Ingredients
Scale
- 2 tazas de arroz
- 4 tomates maduros
- 2 pimientos rojos
- 1 cebolla grande
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de pimiento picante (opcional)
- 2 tazas de caldo de pollo o agua
- 1 hoja de laurel
Instructions
- Lava el arroz en un colador bajo agua fría y déjalo en remojo durante 30 minutos.
- Prepara el puré mezclando los tomates, pimientos y cebolla en una licuadora.
- Cocina el puré en una olla con aceite vegetal a fuego medio hasta que se reduzca.
- Agrega el arroz, caldo, sal, pimienta y hoja de laurel, mezclando bien.
- Cocción final: cocina a fuego medio-bajo hasta que el arroz esté tierno.
- Sirve caliente, retirando la hoja de laurel antes de disfrutar.
Notes
Este arroz se puede preparar un día antes y calentar antes de servir.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 55g
- Fiber: 3g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 0mg