Description
Delicioso y cremoso arroz meloso con gambas, perfecto para compartir en cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 200g de arroz bomba o arborio
- 300g de gambas frescas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 litro de caldo de pescado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco para decorar
Instructions
- Calienta un chorrito de aceite de oliva a fuego medio en una sartén grande.
- Sofríe la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados y fragantes, alrededor de 3-4 minutos.
- Agrega el pimiento rojo cortado en cubos y cocina por unos minutos más.
- Incorpora las gambas y saltea hasta que se pongan rosadas, cerca de 3-4 minutos.
- Añade el arroz y mezcla bien para impregnarlo de los sabores.
- Vierte el caldo de pescado caliente y cocina a fuego medio durante aproximadamente 18-20 minutos.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Sirve caliente, decorado con perejil fresco.
Notes
Puedes preparar este plato con antelación; al recalentar, añade un poco de caldo para recuperar la cremosidad.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 2g
- Sodium: 600mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 64g
- Fiber: 2g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 120mg