Description
Deliciosa bavette a la parrilla combinada con tomates cherry, mozzarella fresca y un glaseado balsámico que realza cada bocado.
Ingredients
Scale
- 450 g bavette de res (flank steak)
- 60 ml vinagre balsámico
- 1 taza tomates cherry cortados por la mitad
- 1 taza bolas de mozzarella fresca (bocconcini), cortadas por la mitad
- 1 cucharada glaseado balsámico para decorar
- q.s. sal y pimienta (al gusto)
- q.s. hojas de albahaca fresca (para decorar)
- q.s. aceite de oliva (para marinar y cocinar)
Instructions
- Mezcla el aderezo: En un bol, combina el vinagre balsámico, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Bate bien para emulsionar los ingredientes.
- Marina la bavette: Coloca la bavette en un plato o bolsa hermética, asegurándote de que esté bien cubierta con el aderezo. Deja reposar en la nevera al menos 30 minutos.
- Calienta la parrilla: Prepara tu parrilla o sartén a fuego medio-alto.
- Cocina la carne: Coloca la bavette en la parrilla caliente y cocínala durante 4-5 minutos por cada lado.
- Deja reposar la carne: Retira la bavette y déjala reposar 5 minutos antes de cortarla en rodajas.
- Prepara la ensalada caprese: Mezcla los tomates cherry y las bolas de mozzarella con sal, pimienta, aceite de oliva y glaseado balsámico.
- Montaje final: Coloca las rodajas de bavette en un plato y distribuye la ensalada caprese sobre la carne. Termina con glaseado balsámico y albahaca fresca.
Notes
Puedes marinar la bavette la noche anterior para un sabor más intenso. Alternativas de cocción incluyen sartén o horno.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 6g
- Sodium: 500mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 8g
- Fiber: 1g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 80mg