Description
La berenjena asada al limón es un acompañamiento delicioso y versátil, ideal para cualquier ocasión, con un sabor exquisito y una preparación sencilla.
Ingredients
Scale
- 1 berenjena grande
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Jugo de 1 limón
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Perejil fresco picado (opcional)
Instructions
- Precalienta el horno a 200°C.
- Corta la berenjena en rodajas o mitades.
- Mezcla en un tazón el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta.
- Pinta la mezcla sobre las berenjenas.
- Coloca las berenjenas en una bandeja para hornear en una sola capa.
- Hornea durante 25-30 minutos o hasta que estén doradas y tiernas.
- Sirve caliente, decorado con perejil fresco picado si lo deseas.
Notes
Puedes marinar las berenjenas con anticipación para intensificar el sabor. También son excelentes como aperitivo o guarnición.
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 120
- Sugar: 5g
- Sodium: 250mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 4g
- Protein: 1g
- Cholesterol: 0mg