Description
Disfruta de estas suaves y esponjosas berlinesas caseras, perfectas para cualquier ocasión y llenas de amor y recuerdos.
Ingredients
Scale
- 1 kg de harina de trigo común 0000
- 400 ml de agua tibia
- 100 g de margarina
- 2 huevos
- 120 g de azúcar
- 1 cdita de esencia de vainilla
- Ralladura de 1 limón
- 50 g de levadura fresca
- Grasa vacuna para freír
- Azúcar para rebozar
- Dulce de leche repostero (opcional)
- Crema pastelera (opcional)
Instructions
- Disolver la levadura en el agua tibia.
- Agregar el azúcar, harina, huevos, margarina, esencia de vainilla y ralladura de limón.
- Amasar hasta obtener una masa homogénea.
- Reposar la masa cubierta durante 30 minutos.
- Amasar de nuevo y dejar levar durante 1 hora.
- Formar bolitas y dejarlas reposar 20 minutos.
- Freír las berlinesas en grasa caliente hasta dorar.
- Escurrir sobre papel absorbente y rellenar si se desea.
- Rebozar en azúcar antes de servir.
Notes
Puedes refrigerar la masa durante la noche para un sabor más profundo. Las berlinesas se pueden hacer más saludables utilizando una freidora de aire.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 15g
- Sodium: 300mg
- Fat: 11g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 30mg