Description
Un bizcocho esponjoso y húmedo que combina calabacín fresco y nueces, endulzado con miel o sirope de agave, ideal para un postre saludable.
Ingredients
Scale
- 1 taza de calabacín rallado
- 1 taza de nueces picadas
- 2 cucharadas de romero fresco picado
- 1/2 taza de miel o sirope de agave
- 1/4 taza de aceite de coco
- 2 huevos
- 1 taza de harina integral
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- Una pizca de sal
Instructions
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Mezcla el calabacín rallado, la miel, el aceite de coco y los huevos en un bol grande.
- Combina la harina integral, el polvo de hornear, el bicarbonato, la sal y el romero picado en otro bol.
- Incorpora la mezcla seca a la mezcla húmeda hasta que se vea el fondo del bol.
- Añade las nueces picadas y mezcla suavemente.
- Vierte la mezcla en un molde para bizcocho engrasado.
- Hornea durante 30-35 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
- Deja enfriar antes de desmoldar y servir.
Notes
Puedes personalizar el bizcocho con frutas secas o especias. Ralla el calabacín justo antes de usarlo para preservar su frescura.
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 180
- Sugar: 10g
- Sodium: 150mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 3g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 30mg