Description
Un delicioso y nutritivo bizcocho de calabacín, perfecto para el desayuno o la merienda, con un toque de miel y nueces.
Ingredients
Scale
- 1 taza de calabacín rallado
- 1/2 taza de nueces picadas
- 1/4 de taza de aceite de oliva
- 3 huevos
- 1 taza de harina integral
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de romero fresco picado
- 1/4 de taza de miel o jarabe de arce
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Sal al gusto
Instructions
- Precalienta el horno a 175°C (350°F) y prepara un molde para bizcocho.
- Mide y mezcla: en un tazón grande, bate los huevos, el aceite de oliva, la miel y el extracto de vainilla.
- Incorpora el calabacín rallado a la mezcla húmeda y revuelve.
- Combina los ingredientes secos en otro tazón.
- Une las mezclas, evitando mezclar en exceso.
- Agrega las nueces picadas y revuelve suavemente.
- Vierte la mezcla en el molde preparado.
- Hornea durante 30-35 minutos, o hasta que un palillo salga limpio.
- Enfría en el molde durante unos minutos antes de desmoldar.
Notes
Puedes preparar la mezcla un día antes para intensificar los sabores. También puede ser cocido en una air fryer.
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 180
- Sugar: 9g
- Sodium: 150mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 24g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 120mg