Description
Un delicioso budín de mandarinas que combina un equilibrio perfecto entre dulce y ácido, con una textura suave y cremosa.
Ingredients
Scale
- 2 mandarinas medianas (250 g aprox., con cáscara y sin semillas)
- 3 huevos (150 g aprox.)
- 180 g de azúcar
- 100 ml de aceite
- 240 g de harina leudante
- 5 ml de esencia de vainilla
- 1 pizca de sal
Instructions
- Preparar las mandarinas: Lava bien las mandarinas y córtalas en cuartos, retirando las semillas.
- Licuar los ingredientes: En una licuadora, mezcla las mandarinas cortadas, los huevos, el azúcar, el aceite y la esencia de vainilla. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
- Incorporar la harina: Vierte la mezcla en un bol grande y agrega la harina y la pizca de sal. Usa movimientos suaves y envolventes.
- Preparar el horno: Precalienta el horno a 180°C. Engrasa y enharina un molde para budín.
- Hornear: Vierte la mezcla en el molde y hornea durante 40 a 45 minutos.
- Enfriar y decorar: Deja enfriar el budín en el molde antes de desmoldar. Decora con glaseado de naranja o espolvorea con azúcar impalpable.
Notes
Este budín se conserva bien hasta tres días. Puedes personalizarlo agregando nueces o chispas de chocolate.
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 250
- Sugar: 20g
- Sodium: 50mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 30mg