Description
Una carlota fresca y cremosa de zarzamoras que combina la suavidad del queso crema con la acidez de las frutas.
Ingredients
Scale
- 2 tazas de yogurt natural sin azúcar
- 190 g de queso crema light
- 1 cucharadita de vainilla
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 3 cucharadas de miel o endulzante al gusto
- 3 paquetes de galletas tipo María
- 1 cucharada de grenetina natural sin sabor (7 g)
- 1/4 taza de agua fría
- 3 tazas de zarzamoras
- 2 cucharadas de miel o endulzante natural
- 1 cucharadita de jugo de limón
Instructions
- Comienza colocando las zarzamoras en una olla junto con la miel y el jugo de limón. Cocina a fuego bajo, moviendo suavemente hasta que las zarzamoras se ablanden y se forme una mezcla espesa similar a una mermelada. Machaca ligeramente las frutas y deja enfriar.
- Hidrata la grenetina en el agua fría y deja reposar durante 5 minutos. Luego calienta ligeramente la grenetina hidratada para que se disuelva bien, y reserva.
- Mezcla en la licuadora el yogurt natural, el queso crema, la vainilla, la canela y la miel. Licúa hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea. Agrega la grenetina y licúa un par de segundos más.
- En un molde, añade una primera capa ligera de la mezcla cremosa. Continúa con una capa de galletas María y seguido de una capa generosa de la zarzamora machacada.
- Repite el proceso formando capas en este orden: mezcla cremosa, galletas María y zarzamora machacada. Termina con una capa de mezcla cremosa en la parte superior.
- Decora la superficie con una capa abundante de zarzamora machacada y algunas zarzamoras frescas.
- Refrigera durante un mínimo de 360 minutos para que la carlota esté firme antes de servir.
Notes
Puedes preparar la carlota un día antes para intensificar los sabores. Sírvela fría para una mejor experiencia.
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 180
- Sugar: 20g
- Sodium: 100mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 15mg