Description
Una deliciosa cazuela de pescado al azafrán, con una cremosa salsa y sabores que abrazan cada bocado.
Ingredients
Scale
- 400 g de filetes de pescado (merluza o bacalao)
- 1 cebolla, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento rojo, picado
- 200 ml de nata líquida
- 1 cucharadita de hebras de azafrán
- 100 ml de caldo de pescado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- Perejil fresco, picado para decorar
Instructions
- Precalienta el horno a 180°C.
- Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande y añade la cebolla, el ajo y el pimiento rojo. Sofríe hasta que estén tiernos.
- Incorpora el pescado cortado en trozos y cocina por unos minutos hasta que se dore ligeramente.
- Mezcla la nata líquida, el caldo de pescado, las hebras de azafrán, sal y pimienta en un bol.
- Vierte la mezcla sobre el pescado y cocina a fuego bajo durante 5 minutos.
- Transfiere a una cassolette o fuente para horno y hornea durante 15 minutos.
- Sirve caliente, decorado con perejil picado.
Notes
Puedes preparar todo hasta el paso 5 con antelación y hornear cuando estés listo. Alternativamente, puedes usar una freidora de aire.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 1g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 60mg