Description
Deliciosos chilaquiles crujientes con una vibrante salsa roja, perfectos para cualquier ocasión.
Ingredients
- Totopos de maíz frito
- Salsa roja (jitomate, chile, ajo, cebolla, sal)
- Queso fresco desmoronado
- Crema
- Cebolla morada en rodajas
- Cilantro picado
- Huevo (opcional)
Instructions
- Preparar la salsa roja: Licúa los jitomates, chiles, ajo y cebolla hasta obtener una mezcla lisa. Cocina la salsa en una olla a fuego medio, revolviendo frecuentemente hasta que espese, aproximadamente 10-15 minutos.
- Calentar los totopos: En una sartén grande, calienta los totopos de maíz a fuego medio. Esto los hará aún más crujientes.
- Combinar con la salsa: Una vez que la salsa esté lista, vierte la salsa caliente sobre los totopos. Mezcla suavemente para asegurarte de que estén bien cubiertos.
- Servir y adornar: Sirve los Chilaquiles en un plato hondo y decora con queso fresco desmoronado, crema, rodajas de cebolla morada y cilantro picado.
- Agregar el huevo (opcional): Si decides añadir un huevo, fríelo o revuélvelo a tu gusto y colócalo por encima justo antes de servir.
Notes
Puedes preparar la salsa roja un día antes y refrigerarla. Prueba calentar los totopos en un horno para reducir grasa.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 30mg