Description
Un delicioso arroz con pollo que combina sabores y texturas, perfecto para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 500g de pollo (muslos o pechugas)
- 300g de arroz de grano largo (basmati o jazmín)
- 1 pimiento rojo, picado
- 1 pimiento verde, picado
- 100g de guisantes
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cebolla, picada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimentón
- sal al gusto
- pimienta al gusto
- caldo de pollo o agua
Instructions
- Dora el pollo: En una olla grande, calienta un poco de aceite a fuego medio-alto. Agrega el pollo y dóralo por todos lados durante unos 5-7 minutos. Esto sella los jugos y aporta un sabor increíble. Retira y reserva.
- Sofríe las verduras: En la misma olla, añade un poco más de aceite y las cebollas y ajos picados. Sofríe por 2-3 minutos hasta que estén fragantes. Luego, incorpora los pimientos y los guisantes, cocinando por otros 3-4 minutos.
- Agrega el arroz: Añade el arroz y revuelve bien para que tome el sabor del sofrito. Cocina por un par de minutos, dejando que se tueste un poco.
- Cocción final: Vuelve a colocar el pollo en la olla y añade suficiente caldo (o agua) para cubrir el arroz. Lleva a ebullición, luego reduce a fuego lento, tapa y cocina por aproximadamente 20 minutos o hasta que el arroz esté tierno.
- Deja reposar: Retira del fuego y deja reposar unos minutos antes de servir. Este paso permite que el arroz termine de absorber los sabores.
Notes
Puedes preparar el arroz con pollo con antelación y calentar justo antes de servir. Se conserva bien en la nevera por 3-4 días.
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 3g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg