Description
Costillas de cerdo tiernas y jugosas, cocinadas lentamente en vino tinto y verduras frescas, ideal para compartir en ocasiones especiales.
Ingredients
Scale
- 1 kg de costillas de cerdo
- 200 ml de vino tinto
- 700 ml de caldo de carne
- 30 g de concentrado de tomate
- 2 ramas de apio troceadas
- 2 zanahorias pequeñas troceadas
Instructions
- Precalienta el horno a 160°C.
- Dora las costillas de cerdo en una olla grande con un poco de aceite.
- Agrega el vino tinto y cocina a fuego lento hasta que se reduzca.
- Añade el caldo, el concentrado de tomate, el apio y las zanahorias. Revuelve bien.
- Lleva a ebullición y luego transfiere la olla al horno.
- Cocina en el horno durante aproximadamente 120 minutos.
- Sirve caliente con la salsa por encima.
Notes
Puedes marinar las costillas con el vino la noche anterior para un mejor sabor. Alternativamente, usa una olla de presión para una cocción más rápida.
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 400
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 3g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 100mg