Description
Deliciosa crema pastelera, perfecta como relleno para postres o sola con frutas.
Ingredients
Scale
- 500 ml de leche entera
- 3 yemas de huevo
- 85 g de azúcar
- 50 g de maicena (harina de maíz refinada)
- Cáscara de 1/2 limón (solo parte amarilla)
- 1 rama de canela
- 15 g de mantequilla (opcional)
Instructions
- Calienta la leche junto con la cáscara de limón y la rama de canela hasta que hierva.
- Bate las yemas de huevo con el azúcar hasta obtener una mezcla blanquecina.
- Añade la maicena y mezcla bien.
- Retira la cáscara de limón y canela de la leche caliente.
- Vierte lentamente la leche caliente sobre la mezcla de huevos, batiendo constantemente.
- Coloca la mezcla de nuevo en la cacerola y cocina a fuego medio-bajo, removiendo hasta que espese.
- Agrega la mantequilla si lo deseas, y mezcla bien.
- Deja enfriar antes de servir.
Notes
Puedes hacer la crema hasta dos días antes. La textura puede variar si usas harina de trigo en lugar de maicena.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 150
- Sugar: 12g
- Sodium: 60mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 0g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 90mg