Description
Deliciosos croissants bicolores que combinan la suavidad de la mantequilla con un toque de chocolate, perfectos para compartir en cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 500 g de harina de trigo
- 10 g de sal
- 50 g de azúcar
- 10 g de levadura fresca
- 300 ml de agua fría
- 250 g de mantequilla fría
- 1 huevo (para pincelar)
Instructions
- Mezcla la harina, la sal y el azúcar en un bol grande.
- Dissolve la levadura en el agua fría y agrégala a los ingredientes secos.
- Amasa hasta obtener una masa suave y homogénea.
- Forma una bola con la masa y deja reposar en un lugar cálido durante 60 minutos.
- Estira la mantequilla en un rectángulo entre dos papeles de hornear y refrigera durante 30 minutos.
- Estira la masa en un rectángulo grande, coloca la mantequilla fría en el centro y dobla los extremos sobre ella.
- Estira nuevamente la masa y pliega en tercios; repite 2-3 veces, refrigerando entre pliegues.
- Corta triángulos de masa y enrolla desde la base hasta la punta.
- Deja reposar durante 30 minutos y precalienta el horno a 200°C.
- Pincela los croissants con huevo y hornea de 15 a 20 minutos hasta que estén dorados.
Notes
Puedes añadir diferentes rellenos como almendra, frutas o quesos. Mantén todos los ingredientes fríos para obtener una mejor textura.
Nutrition
- Serving Size: 1 croissant
- Calories: 210
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 23g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 25mg