Description
Deliciosos cuadraditos con dulce de membrillo y una base crujiente, ideales para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 300 g de harina 0000
- 120 g de azúcar
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 1 pizca de sal
- 150 g de manteca fría
- 2 huevos
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- Ralladura fina de 1 limón (opcional)
- 400 g de dulce de membrillo
- 3–4 cucharadas de agua
- 1 cucharada de jugo de limón (opcional)
- Azúcar impalpable (opcional, para espolvorear)
Instructions
- Precalienta el horno a 180°C.
- Mezcla la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal en un bol grande.
- Agrega la manteca fría en trozos pequeños y mezcla hasta obtener una textura arenosa.
- Incorpora los huevos, la esencia de vainilla y la ralladura de limón (si decides usarla), y amasa hasta que esté homogénea.
- Estira la masa en un molde, cubriendo el fondo y las paredes.
- Calienta el dulce de membrillo con el agua y el jugo de limón hasta que esté suave.
- Vierte el relleno sobre la base de masa de manera uniforme.
- Hornea durante 25-30 minutos o hasta que esté dorado.
- Deja enfriar y espolvorea con azúcar impalpable antes de cortar en cuadrados.
Notes
Para una textura más rica, deja reposar los cuadrados antes de servir.
Nutrition
- Serving Size: 1 cuadradito
- Calories: 180
- Sugar: 7g
- Sodium: 50mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 27g
- Fiber: 1g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 20mg