Description
Un abrazo cálido en un plato, este Curry de Verduras combina una mezcla vibrante de sabores y texturas, ideal para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 1 cebolla grande cortada en cubitos
- 4 dientes de ajo triturados
- 4 cucharaditas de curry en polvo
- 1/2 cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharadita de comino
- Guindilla al gusto
Instructions
- Calienta un chorrito de aceite en una cacerola grande a fuego medio.
- Añade la cebolla en cubos y los dientes de ajo triturados. Sofríe hasta que estén dorados y fragantes, alrededor de 5 minutos.
- Agrega el curry en polvo, la cúrcuma y el comino. Mezcla bien para que las especias se integren.
- Incorpora las verduras que prefieras y cocina por unos minutos.
- Vierte suficiente agua o caldo para cubrir las verduras. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego.
- Cocina a fuego lento durante 20-25 minutos, hasta que las verduras estén tiernas y los sabores se mezclen.
- Ajusta la sal y añade guindilla al gusto antes de servir.
Notes
Prepara el curry un día antes para intensificar los sabores. Puedes experimentar con diferentes verduras o añadir legumbres como garbanzos o lentejas.
Nutrition
- Serving Size: 1 taza
- Calories: 200
- Sugar: 4g
- Sodium: 350mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 5g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0mg