Description
Un reconfortante dahl de lentejas cargado de especias y sabor, ideal para una cena nutritiva.
Ingredients
Scale
- 200 g de lentejas
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 trozo de jengibre fresco (al gusto)
- 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1/2 cucharadita de cilantro fresco picado
- Sal al gusto
- Agua (cantidad necesaria)
- Aceite para cocinar
Instructions
- Lava bien las lentejas: Enjuaga las lentejas bajo agua fría hasta que el agua salga clara.
- Pon las lentejas en una olla con suficiente agua y cocínalas a fuego medio durante unos 20-25 minutos, o hasta que estén tiernas.
- Calienta un poco de aceite en la sartén a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo y el jengibre. Sofríe hasta que la cebolla esté dorada y fragante, aproximadamente 5-7 minutos.
- Incorpora la cúrcuma, el comino y el cilantro picado a la mezcla de cebolla. Cocina por unos minutos, revolviendo con frecuencia.
- Una vez que las lentejas estén tiernas, escúrrelas y agrégalas a la sartén. Mezcla bien con la mezcla de especias.
- Añade sal al gusto y un poco más de agua si es necesario para obtener una consistencia cremosa.
- Cocina a fuego lento durante unos 10 minutos, removiendo ocasionalmente.
- Disfruta del dahl caliente, acompañado de arroz basmati o pan naan.
Notes
Este dahl es aún más sabroso al día siguiente. Puedes hacerlo con anticipación y guardarlo en la nevera.
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 180
- Sugar: 3g
- Sodium: 250mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 10g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 0mg