Description
Una ensalada vibrante y fresca, rica en proteínas y perfectas para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 1 lata de frijoles negros
- 1 lata de frijoles rojos
- 1 pimiento rojo, picado
- 1/2 cebolla morada, picada
- 1 taza de maíz
- 1 tomate, picado
- Zumo de 1 limón
- Aceite de oliva al gusto
- Sal y pimienta al gusto
- Cilantro fresco al gusto
Instructions
- Enjuaga los frijoles negros y rojos en un colador para eliminar el exceso de sodio.
- Mezcla en un tazón grande los frijoles, el pimiento rojo, la cebolla morada, el maíz y el tomate.
- Añade el zumo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
- Mezcla todo bien utilizando una espátula o cuchara de acero.
- Agrega cilantro fresco al gusto.
- Sirve fría como guarnición o acompañamiento.
Notes
Puedes preparar la ensalada con varias horas de anticipación. No se recomienda congelar.
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 200
- Sugar: 4g
- Sodium: 300mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 6g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 0mg