Description
Una deliciosa ensalada de papas con un aderezo agridulce, perfecta para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 2 libras de papas cerosas
- 1/2 taza de cebolla picada
- 1/2 taza de apio picado
- 1/2 taza de caldo de pollo
- 1/4 taza de vinagre de sidra de manzana
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
- Sal y pimienta al gusto
- 1/4 taza de perejil fresco picado
- Opcional: 4 rebanadas de tocino cocido, desmenuzado
Instructions
- Hierve las papas en una olla grande con agua salada durante 20 minutos hasta que estén tiernas. Drena y deja enfriar.
- Combina las papas en rodajas, cebolla picada y apio en un tazón grande.
- Bate el caldo, vinagre, mostaza y sazona con sal y pimienta.
- Vierte el aderezo sobre las papas y mezcla suavemente.
- Agrega tocino desmenuzado y perejil fresco por encima.
- Sirve caliente o fría, disfrutando de sus deliciosos sabores.
Notes
La ensalada mejora si la preparas un día antes. Puedes sustituir el caldo de pollo por caldo de verduras para una opción vegetariana.
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 250
- Sugar: 3g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 4g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 15mg