Description
Una ensalada fresca y vibrante que combina la textura crujiente del pepino con la cremosidad del yogur griego y un toque de acidez rejuvenecedora.
Ingredients
Scale
- 2 tazas de pepinos, en rodajas
- 1 taza de yogur griego
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 diente de ajo, picado
- Sal y pimienta al gusto
- Eneldo o menta fresca para decorar
Instructions
- Prepara los pepinos: Comienza cortando los pepinos en rodajas finas y colócalos en un tazón. Espolvorea con sal y deja reposar durante 10 minutos.
- Mezcla el aderezo: En un tazón aparte, combina el yogur griego, el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo picado, la sal y la pimienta. Bate hasta obtener una mezcla homogénea.
- Escurre y seca los pepinos: Después de los 10 minutos, escurre los pepinos en un colador y sécalos suavemente con una toalla de papel.
- Combina los ingredientes: Agrega los pepinos escurridos a la mezcla de yogur y revuelve suavemente.
- Decora: Espolvorea con eneldo o menta fresca.
- Sirve: Disfruta de inmediato o refrigera durante una hora antes de servir.
Notes
Esta ensalada es ideal para hacer con anticipación y se conserva bien en el refrigerador.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 150
- Sugar: 4g
- Sodium: 300mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 0mg