Description
Una ensalada vibrante que combina el dulzor de la remolacha con la frescura de canónigos y rúcula, perfecta para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 500 g de remolacha
- 1 cucharada de vinagre de Jerez
- 30 ml de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Canónigos
- Rúcula
Instructions
- Cocina las remolachas: Hierve agua en una olla grande y agrega las remolachas. Cocina hasta que estén tiernas, aproximadamente 30-40 minutos. Retíralas, deja enfriar y pélalas antes de cortarlas en rodajas.
- Prepara el aderezo: En un tazón, mezcla el vinagre de Jerez, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Revuelve bien.
- Crea la base de la ensalada: En un plato grande, coloca una cama generosa de canónigos y rúcula.
- Añade la remolacha: Coloca las rodajas de remolacha sobre las hojas verdes.
- Adereza y sirve: Rocía el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente. Sirve de inmediato.
Notes
Puedes cocinar las remolachas un día antes y guardarlas en la nevera. Para un sabor más ahumado, prueba asar las remolachas en el horno.
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 200
- Sugar: 9g
- Sodium: 300mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 16g
- Fiber: 5g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg