Description
Una receta sencilla y accesible para preparar hojaldre casero con capas crujientes y tiernas, ideal para postres y aperitivos.
Ingredients
Scale
- 500 g de harina de trigo
- 250 g de mantequilla fría
- 200 ml de agua fría
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de vinagre
Instructions
- Mezcla los ingredientes secos en un tazón grande.
- Incorpora la mantequilla fría en cubos pequeños a la harina.
- Añade el agua fría y el vinagre a la mezcla, removiendo suavemente.
- Amasa suavemente la masa y refrigérala durante 30 minutos.
- Estira la masa en forma de rectángulo sobre una superficie enharinada.
- Dobla la masa en tercios.
- Refrigera la masa de nuevo por 30 minutos.
- Repite el proceso de estirar y doblar dos veces más.
- Utiliza la masa para crear tartas y otros postres.
Notes
Puedes preparar la masa con uno o dos días de anticipación y mantenerla en el refrigerador. Experimenta con diferentes rellenos y sabores.
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 420
- Sugar: 0g
- Sodium: 200mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 42g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 70mg