Description
Deliciosos hotcakes de avena y plátano, perfectos para un desayuno nutritivo y reconfortante.
Ingredients
Scale
- 2 plátanos
- 1 taza de avena
- 2 huevos
- 1/2 taza de leche de almendras
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- Un poquito de canela molida
- Poquita sal
- 1/2 taza de yogurt natural
- 3 cucharadas de queso crema light
- 1 cucharadita de vainilla (para el betún)
- 1–2 cucharadas de miel o endulzante al gusto (para el betún)
- Rodajas de plátano (para decoración)
- Canela molida (opcional para decoración)
Instructions
- Prepara la mezcla: Agrega en la licuadora los plátanos, la vainilla, los huevos, la avena y la leche de almendras. Licúa hasta obtener una mezcla espesa y homogénea, asegurándote de que no queden grumos.
- Añade los polvos: Incorpora el polvo de hornear, la canela y la sal. Licúa solo unos segundos más para mezclar, sin sobreamasar la mezcla.
- Calienta el sartén: Prepara un sartén antiadherente a temperatura media-baja. Si lo prefieres, puedes engrasarlo ligeramente con un poco de aceite de oliva para asegurar que nada se pegue.
- Cocina los hotcakes: Vierte porciones de mezcla en el sartén, formando los hotcakes. Cocina lentamente por ambos lados, hasta que estén bien cocidos por el centro y los bordes se vean dorados y firmes.
- Prepara el betún: Mientras se cocinan los hotcakes, mezcla el yogurt con el queso crema, la vainilla y la miel hasta obtener una crema suave y cremosa.
- Decora y sirve: Sirve los hotcakes calientes y decóralos con el betún, las rodajas de plátano fresco y un toque de canela molida por encima.
Notes
Puedes congelar los hotcakes y recalentar en un tostador o sartén cuando tengas prisa. Experimenta con nueces o chips de chocolate en la mezcla.
Nutrition
- Serving Size: 1 hotcake
- Calories: 120
- Sugar: 4g
- Sodium: 150mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 70mg