Description
Deliciosos hotcakes de avena y zanahoria, perfectos para un desayuno nutritivo y sabroso.
Ingredients
Scale
- 1 1/2 tazas de avena
- 1 1/2 tazas de zanahorias ralladas
- 3 huevos
- 2 plátanos
- 3/4 taza de leche de almendras
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
- 1 cucharadita de canela
- Un poco más de sal
- Para el betún:
- 3/4 taza de yogurt natural
- 4 cucharadas de queso crema
- 1–2 cucharadas de miel o endulzante al gusto
- Un poco de vainilla
- Decoración:
- Zanahoria rallada
Instructions
- Agrega en la licuadora: avena, huevos, vainilla, plátanos, una taza de zanahoria rallada, leche de almendras, canela, polvo para hornear y una pizca de sal.
- Licúa hasta obtener una mezcla cremosa, ligeramente espesa y homogénea.
- Reserva un poco de zanahoria rallada e intégrala después en la mezcla para agregar textura.
- Prepara un sartén antiadherente a temperatura media-baja. Añade un poco de aceite si es necesario.
- Vierte porciones de mezcla para formar los hotcakes, dejando espacio para que se expandan.
- Cocina lentamente hasta que los bordes se vean cocidos y el centro esté dorado por ambos lados; unos 2-3 minutos por lado funciona bien.
- Mezcla los ingredientes del betún hasta lograr una textura cremosa y suave. Prueba y ajusta el dulzor según tu preferencia.
- Sirve los hotcakes tibios, decorados con el betún y un poco de zanahoria rallada para un toque colorido y fresco.
Notes
Puedes mezclar los ingredientes secos la noche anterior para un desayuno rápido. Considera usar una freidora de aire o un horno precalentado a 180 °C para una opción más uniforme.
Nutrition
- Serving Size: 1 hotcake
- Calories: 230
- Sugar: 8g
- Sodium: 150mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 4g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 210mg