Description
Un guisado delicioso y reconfortante que combina verduras frescas y carne tierna, ideal para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 500g de carne de res (aguja o paleta)
- 2 cebollas, cortadas en trozos
- 3 zanahorias, en rodajas
- 2 pimientos, en tiras
- 4 papas, en cubos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 litro de caldo de carne
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de pimentón
- Sal y pimienta al gusto
Instructions
- Prepara los ingredientes: lava y corta todas las verduras y la carne en trozos iguales.
- Calienta el aceite en una olla grande y dora la carne a fuego medio-alto hasta que esté dorada.
- Agrega las cebollas y saltea hasta que estén translúcidas.
- Incorpora las zanahorias y los pimientos y cocina por unos minutos más.
- Añade las especias y mezcla bien.
- Vierte el caldo o agua suficiente para cubrir todos los ingredientes.
- Reduce el fuego a bajo y cocina lentamente por al menos 60 minutos, o hasta que la carne esté tierna.
- Prueba y ajusta la sazón según sea necesario.
Notes
Este guisado puede prepararse con antelación y se mantiene bien en el refrigerador por hasta 3 días. También se puede congelar en porciones.
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg