Description
Un plato reconfortante con lentejas, costillas de cerdo y chorizo que te abrazará con su sabor.
Ingredients
Scale
- 2 tazas de lentejas
- 200 g de costillas de cerdo
- 100 g de chorizo
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 zanahoria
- 1 pimiento rojo
- 1 hoja de laurel
- Agua o caldo
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Instructions
- Calienta un poco de aceite de oliva en una olla grande a fuego medio y sofríe la cebolla picada, el ajo, la zanahoria y el pimiento rojo durante unos minutos, hasta que estén tiernos y fragantes.
- Agrega las costillas y el chorizo cortados en trozos. Cocina hasta que todo esté dorado y suelte sus jugos, aproximadamente 5-7 minutos.
- Incorpora las lentejas y mézclalas bien, asegurando que se impregnen de todos los sabores.
- Añade suficiente agua o caldo caliente para cubrir los ingredientes. Coloca la hoja de laurel, sal y pimienta al gusto.
- Cocina a fuego lento durante 30-40 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas. Remueve ocasionalmente y añade más líquido si es necesario.
- Sirve caliente y disfruta de este plato reconfortante.
Notes
Este plato se beneficia de un reposo, cocínalo un día antes para que los sabores se profundicen.
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 10g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg