Description
Un delicioso pastel de avena, manzana y plátano, sin harina ni azúcar refinada, perfecto para disfrutar en cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 85 g de avena (copos)
- 2 manzanas medianas
- 80 ml de agua caliente
- 1 plátano
- 2 huevos
- 1 cucharada de crema agria o yogur griego
- 3/4 cucharadita de polvo de hornear
- 3/4 cucharadita de canela molida
- 50 g de arándanos secos
- 50 g de pasas
- 40 g de nueces (puedes usar almendras o avellanas)
- 2 cucharaditas de miel o jarabe de arce (opcional)
- 1 pizca de sal
Instructions
- Preparar un tazón grande. Mezcla la avena con el agua caliente para que se hidrate, mientras pelas y picas las manzanas en cubos pequeños.
- Agregar el plátano machacado al tazón con la avena, seguido de los huevos, la crema agria (o yogur), el polvo de hornear, la canela molida, una pizca de sal y las frutas secas. Mezcla bien hasta que todo esté combinado.
- Verter la mezcla en un molde previamente engrasado. Espolvorea las nueces por encima. Coloca el molde en el horno precalentado a 180°C y hornea durante 25 a 30 minutos.
Notes
Este pastel se mantiene bien en el refrigerador y se puede recalentar en el microondas. También puedes experimentar con otros tipos de frutas secas.
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 175
- Sugar: 8g
- Sodium: 150mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 60mg