Description
Una receta deliciosa de paletilla de cordero al horno, con una corteza dorada y sabores ahumados perfectos.
Ingredients
Scale
- 1 paletilla de cordero
- 4 dientes de ajo
- 2 ramitas de romero fresco
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 taza de caldo de cordero o de pollo
- 1 limón en rodajas
Instructions
- Precalienta el horno a 180°C.
- Machaca los ajos en el mortero junto con un poco de sal y pimienta.
- Añade el romero picado y un chorrito de aceite de oliva para formar una pasta.
- Frota la paletilla de cordero con esta mezcla.
- Coloca la paletilla en una bandeja para hornear y añade el caldo en el fondo.
- Distribuye las rodajas de limón sobre la paletilla.
- Hornea durante aproximadamente 2-3 horas, rociando cada 30 minutos.
- Deja reposar antes de cortar y servir.
Notes
Sazona la carne un día antes para intensificar los sabores. Puedes usar un horno de convección para acortar el tiempo de cocción.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 1g
- Sodium: 600mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 3g
- Fiber: 0g
- Protein: 28g
- Cholesterol: 70mg