Description
Deliciosas y crujientes palmeritas perfectas para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 1 huevo
- 1 cucharadita de sal
- 16 cucharadas de agua (aprox. 140 g)
- 16 cucharadas de aceite neutro (girasol, aprox. 120 g)
- Harina de trigo común (aprox. 400 g, añadir poco a poco)
- 3 cucharadas de almidón de maíz (maicena)
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 150 g de azúcar
- Manteca derretida (opcional, para sabor clásico)
- 3 cucharadas de azúcar (para el almíbar final)
- 3 cucharadas de agua (para el almíbar final)
Instructions
- Mezcla el huevo, la sal, el agua y el aceite en un bol grande hasta que se integren bien.
- Agrega la harina gradualmente, mezclando hasta formar una masa homogénea y suave.
- Añade el almidón de maíz y el polvo de hornear a la mezcla.
- Extiende la masa en forma rectangular sobre una superficie enharinada y dóblala varias veces como un libro.
- Corta la masa en porciones del tamaño de un bocado y colócalas en una bandeja para hornear.
- Espolvorea el azúcar por encima de cada palmerita.
- Hornea a 180°C durante 15-20 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.
- Hierve el azúcar con el agua en una cacerola pequeña hasta que espese ligeramente, y rocía sobre las palmeritas justo antes de servir.
Notes
Puedes hacer la masa con anticipación y refrigerarla hasta tres días. También puedes sustituir el aceite de girasol por aceite de oliva.
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 150
- Sugar: 10g
- Sodium: 300mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 1g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 70mg