Description
Un delicioso pan brioche trenzado, perfecto para cualquier momento del día, que combina la suavidad y riqueza de la mantequilla con un ligero sabor a vainilla.
Ingredients
Scale
- 500 g de harina de trigo
- 100 g de azúcar
- 10 g de sal
- 10 g de levadura fresca
- 5 huevos
- 200 ml de leche
- 150 g de mantequilla sin sal
- Extracto de vainilla (opcional)
- Huevo batido para pincelar
Instructions
- Mezcla bien la harina, el azúcar y la sal en un bol grande.
- Disuelve la levadura en la leche tibia y añádelo a la mezcla de harina junto con los huevos.
- Mezcla hasta que todos los ingredientes se integren.
- Agrega la mantequilla derretida y el extracto de vainilla (si lo usas). Amasa la mezcla hasta obtener una masa suave y elástica.
- Deja reposar la masa cubierta en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño, esto tomará aproximadamente 60-120 minutos.
- Divide la masa en tres partes y forma rollos de igual tamaño.
- Trenza los rollos suavemente y colócalos en una bandeja para hornear previamente engrasada.
- Deja levar la trenza nuevamente durante 30 minutos, cubierta con un paño limpio.
- Precalienta el horno a 180°C.
- Pincela la trenza con huevo batido para obtener un acabado dorado.
- Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que esté dorada y suene hueca al golpearla por debajo.
- Deja enfriar sobre una rejilla antes de cortar y disfrutar.
Notes
Puedes preparar la masa un día antes y dejarla levantar en la nevera durante la noche para mejorar los sabores. Evita usar ingredientes fríos para asegurar mejor integración.
Nutrition
- Serving Size: 1 rebanada
- Calories: 270
- Sugar: 8g
- Sodium: 300mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 120mg