Description
Deliciosos pancitos dulces rellenos de crema pastelera, perfectos para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 500 g de harina de trigo 0000
- 7 g de levadura seca (o 20 g fresca)
- 100 g de azúcar blanca
- 1 huevo entero
- 200 ml de leche tibia
- 50 g de mantequilla pomada
- 1 cucharadita de miel
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 375 ml de leche (para la crema pastelera)
- 1 huevo (para la crema pastelera)
- 50 g de azúcar (para la crema pastelera)
- 25 g de almidón de maíz (para la crema pastelera)
- 1 cucharada de harina (para la crema pastelera)
- 1 cucharada de esencia de vainilla (para la crema pastelera)
Instructions
- Mezcla la harina, la levadura, el azúcar y la miel.
- Incorpora el huevo y la leche tibia junto con la mantequilla pomada.
- Amasa con las manos hasta obtener una masa homogénea y suave.
- Cubre con un paño y deja reposar en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 60 minutos.
- Calienta 375 ml de leche en una cacerola a fuego medio.
- Bate el huevo con el azúcar, el almidón y la harina.
- Vierte la leche caliente poco a poco en la mezcla de huevo, revolviendo constantemente.
- Regresa esta mezcla a la cacerola y cocina a fuego medio, revolviendo hasta que espese.
- Retira del fuego, añade la esencia de vainilla y deja enfriar.
- Una vez que la masa haya levado, divide en porciones individuales y forma bolitas.
- Haz un hueco en el centro de cada porción y rellena generosamente con la crema pastelera.
- Precalienta el horno a 180°C.
- Coloca los pancitos en una bandeja forrada con papel para hornear y hornea durante 15-20 minutos, o hasta que estén dorados.
- Deja enfriar antes de servir.
Notes
Puedes hacer la masa la noche anterior, dejarla en el refrigerador y hornearlos por la mañana para un desayuno espectacular.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 200
- Sugar: 10g
- Sodium: 150mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 30mg