Description
Disfruta de esta refrescante pasta fría con pollo y verduras, ideal para días soleados y reuniones familiares.
Ingredients
Scale
- 250 g de pasta fusilli
- 3 tazas de pollo cocido y desmenuzado
- 1 taza de zanahoria en cubos
- 1 taza de papa en cubos
- 3/4 taza de chícharos
- 1 taza de granos de elote
- 3/4 taza de yogur natural sin azúcar
- 1/2 taza de mayonesa light
- 1 cucharadita de mostaza
- Sal y pimienta al gusto
Instructions
- Cocina la pasta en una olla grande con agua hirviendo y una pizca de sal. Mantenla hasta que esté al dente, escúrrela y deja que se enfríe.
- Cocina la zanahoria, la papa y los chícharos en agua hirviendo hasta que estén suaves, escúrrelos y déjalos enfriar.
- Mezcla en un bol grande la pasta fría, el pollo desmenuzado, la zanahoria, la papa, los chícharos y los granos de elote.
- Combina en un bol aparte el yogur, la mayonesa, la mostaza, la sal y la pimienta, y revuelve hasta obtener un aderezo cremoso.
- Vierte el aderezo sobre la mezcla de pasta y verduras, mezclando suavemente.
- Refrigera durante 20-30 minutos antes de servir.
Notes
Puedes preparar esta pasta un día antes para que los sabores se intensifiquen.
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 340
- Sugar: 4g
- Sodium: 350mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 4g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 50mg