Description
Una deliciosa tarta con una crujiente corteza y un dulce relleno de membrillo, ideal para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 200 g de manteca (blanda)
- 150 g de azúcar
- 2 huevos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Ralladura de 1 limón
- 400 g de harina leudante (o 400 g de harina común + 2 cucharaditas de polvo de hornear)
- 400 g de dulce de membrillo
- 2–3 cucharadas de agua o vino
Instructions
- Mezcla la manteca blanda con el azúcar utilizando una espátula hasta obtener una textura cremosa y homogénea.
- Agrega los huevos, la esencia de vainilla y la ralladura de limón, incorporando bien todos los ingredientes.
- Incorpora la harina lentamente y mezcla hasta formar una masa suave.
- Envuelve la masa en papel film y refrigera durante 30 minutos.
- Precalienta el horno a 180°C.
- Estira la masa en una superficie ligeramente enharinada y forra un molde para tarta.
- Coloca el dulce de membrillo en una cacerola a fuego bajo junto con el agua o vino, y revuelve hasta que se derrita.
- Vierte el dulce de membrillo derretido sobre la base de masa.
- Corta tiras de la masa restante para formar una rejilla sobre el dulce.
- Hornear durante 30-40 minutos, hasta que la masa esté dorada y crujiente.
- Deja enfriar antes de servir.
Notes
Si no encuentras dulce de membrillo, puedes sustituirlo por dulce de batata o mermelada de fruta de tu elección.
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 320
- Sugar: 18g
- Sodium: 150mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 50mg