Description
Un clásico argentino, la Pastafrola de Membrillo combina una masa crujiente con un dulce de membrillo irresistible, ideal para compartir momentos y recuerdos.
Ingredients
Scale
- 200 g de manteca a temperatura ambiente
- 150 g de azúcar
- 2 huevos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Ralladura de 1 limón
- 400 g de harina 0000
- 10 g de polvo de hornear
- Pizca de sal
- 500 g de dulce de membrillo
- 3–4 cucharadas de agua caliente
Instructions
- Precalienta el horno a 180°C.
- Bate la manteca y el azúcar hasta que estén cremosos.
- Añade los huevos, la esencia de vainilla y la ralladura de limón, y mezcla bien.
- Mezcla la harina, el polvo de hornear y la pizca de sal en otro recipiente.
- Incorpora los ingredientes secos a la mezcla húmeda y amasa hasta obtener una masa homogénea.
- Envuelve la masa en film plástico y refrigera durante 30 minutos.
- Calienta el dulce de membrillo con el agua caliente hasta que se ablande.
- Divide la masa en dos partes, una más grande para la base y otra más pequeña para las tiras de arriba.
- Extiende la masa más grande en un molde engrasado y vierte el dulce de membrillo.
- Haz tiras con la masa restante y colócalas sobre el relleno en forma de rejilla.
- Hornea durante 35-40 minutos o hasta que la masa esté dorada.
- Deja enfriar antes de servir.
Notes
Puedes hacer la masa con antelación y refrigerarla. Experimenta con diferentes frutas en el relleno.
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 250
- Sugar: 12g
- Sodium: 100mg
- Fat: 11g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 30mg