Description
Un pastel suave y esponjoso de coco, cremoso y dulce, completamente libre de harina.
Ingredients
Scale
- 3 huevos
- 150g de azúcar
- 1 cdta de extracto de vainilla
- 1 pizca de sal
- 250ml de crema para batir (mínimo 30% grasa)
- 250g de coco rallado
- 7g de polvo de hornear
Instructions
- Precalienta el horno a 170°C y prepara un molde cuadrado desmontable de aproximadamente 20x20cm.
- Bate los huevos y el azúcar hasta que la mezcla adquiera un color amarillento claro, aproximadamente 3-4 minutos.
- Agrega el extracto de vainilla y la pizca de sal, mezclando hasta que esté completamente integrado.
- Incorpora la crema para batir y el coco rallado hasta obtener una masa homogénea.
- Añade el polvo de hornear y mezcla suavemente.
- Vierte la mezcla en el molde y hornea por aproximadamente 35 minutos. Usa un palillo para comprobar si está listo.
- Deja enfriar en el molde por 10 minutos antes de desmoldar.
- Reposa el pastel por 20 minutos antes de cortarlo y servir.
Notes
Utiliza ingredientes frescos y precalienta bien el horno para un horneado uniforme.
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 260
- Sugar: 20g
- Sodium: 150mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 2g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 90mg