Description
Deliciosos pastelitos hojaldrados argentinos rellenos de dulce de membrillo o batata, perfectos para cualquier celebración.
Ingredients
Scale
- 500 g de harina 000 o 0000
- 1 cda de sal
- 250 ml de agua tibia
- 80 g de manteca o grasa vacuna
- 150 g de manteca o grasa fundida (para hojaldrar)
- Maicena para espolvorear
- Dulce de membrillo o batata
- Azúcar o almíbar
Instructions
- Mezcla y reposa: En un bol grande, mezcla la harina con la sal. Agrega el agua tibia poco a poco y trabaja la masa hasta que quede homogénea. Cubre y deja reposar durante 30 minutos.
- Estira y hojaldrar: Con un rodillo, extiende la masa sobre una superficie enharinada. Unta con la manteca o grasa fundida y crea capas mediante doblar y estirar la masa varias veces.
- Forma los círculos: Utiliza un cortador de círculos para cortar porciones de masa. Coloca una cucharada de dulce de membrillo o batata en el centro de cada círculo.
- Cierra los pastelitos: Dobla la masa sobre el relleno y presiona los bordes cuidadosamente.
- Fríe: Calienta el aceite a 170-180°C en una sartén profunda. Fríe los pastelitos hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente de 3 a 5 minutos.
- Escurre y endulza: Retira y coloca sobre papel absorbente. Espolvorea con azúcar o sirve con almíbar caliente.
Notes
Puedes hacer la masa un día antes y refrigerarla. Para una opción más ligera, usa una freidora de aire.
Nutrition
- Serving Size: 1 pastelito
- Calories: 250
- Sugar: 10g
- Sodium: 200mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 20mg