Description
Traditional Spanish dish featuring fried potatoes in a flavorful broth, perfect for family gatherings.
Ingredients
Scale
- 4 grandes patatas
- 2 huevos
- 100 g de harina
- 1 litro de caldo de carne o verduras
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- Aceite de oliva
- Sal al gusto
- Perejil (opcional)
Instructions
- Pelar las patatas y cortarlas en rodajas de aproximadamente un centímetro de grosor.
- Batir los huevos en un bol, añadiendo sal al gusto.
- Pasar las rodajas de patata por la harina primero y luego por el huevo batido.
- Calentar aceite en la sartén y freír las patatas hasta que estén doradas.
- Sofreír la cebolla picada y el ajo en otra cazuela.
- Agregar las patatas fritas a la cazuela con el sofrito y verter el caldo caliente.
- Cocinar a fuego lento durante 20-25 minutos.
- Servir caliente, espolvoreado con perejil picado.
Notes
Puedes usar agua en vez de caldo, pero el sabor no será tan profundo. Las patatas deben ser fritas en aceite caliente para obtener una buena textura.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 2g
- Sodium: 400mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 6g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 70mg