Description
Este clásico postre combina la dulzura de la leche condensada con la acidez vibrante del jugo de limón, cubierto con un merengue ligero y aireado.
Ingredients
Scale
- 1 taza de galletas trituradas (tipo digestive o galletas de mantequilla)
- 1/4 taza de mantequilla derretida
- 1 lata de leche condensada (aproximadamente 400g)
- 1/2 taza de jugo de limón
- 3 yemas de huevo
- 1/4 cucharadita de sal
- 3 claras de huevo
- 1/2 taza de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Instructions
- Precalentar el horno a 175°C (350°F).
- Mezclar las galletas trituradas con la mantequilla derretida.
- Hornear la base durante 10 minutos y dejar enfriar.
- Combinar la leche condensada, el jugo de limón, las yemas de huevo y la sal en un bol.
- Verter la mezcla sobre la base de galleta ya horneada.
- Hornear durante 15 minutos más.
- Batir las claras de huevo hasta que estén espumosas.
- Añadir el azúcar y el extracto de vainilla mientras sigues batiendo.
- Extender el merengue sobre la mezcla de limón.
- Hornear nuevamente durante 10 minutos, o hasta que el merengue esté dorado.
- Dejar enfriar antes de servir.
Notes
Puedes preparar este pie el día anterior y almacenarlo en el refrigerador.
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 250
- Sugar: 15g
- Sodium: 200mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 45mg