Description
Un delicioso plato que combina pollo cocido lentamente con almendras, albaricoques y ciruelas pasas, fusionando sabores dulces y salados.
Ingredients
Scale
- 1 kg de pollo (muslos o pechugas)
- 50 g de albaricoques secos
- 50 g de ciruelas pasas
- 100 g de almendras peladas
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de jengibre en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- Caldo de pollo
Instructions
- Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Sofríe la cebolla picada y los dos dientes de ajo hasta que estén dorados y fragantes, aproximadamente 5 minutos.
- Agrega el pollo a la sartén y asegúrate de dorarlo por todos lados, lo que debería tomar entre 6 y 8 minutos.
- Incorpora las especias: el comino, la canela y el jengibre. Remueve bien durante 1-2 minutos.
- Añade las frutas secas y las almendras. Remueve para mezclarlas y permitir que se impregnen de los sabores.
- Vierte suficiente caldo de pollo para cubrir todos los ingredientes. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos.
- Una vez cocido, sirve caliente, acompañado de cuscús o arroz.
Notes
Puedes preparar el plato un día antes y recalentar a fuego bajo. Experimenta con diferentes frutos secos y ajusta las especias a tu gusto.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 15g
- Sodium: 400mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 3g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 70mg