Description
A flavorful celebration of Filipino cuisine, featuring tender chicken marinated in soy sauce, vinegar, garlic, and bay leaves, slow-cooked to perfection.
Ingredients
Scale
- 2 lbs pollo (muslos o piernas)
- 1/2 taza salsa de soja
- 1/2 taza vinagre
- 6 dientes de ajo, machacados
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharadita pimienta negra
Instructions
- Marina el pollo: En un tazón grande, combina la salsa de soja, el vinagre, el ajo machacado, las hojas de laurel y la pimienta negra. Coloca los trozos de pollo en la mezcla, asegurándote de cubrir bien cada pieza. Deja marinar durante al menos una hora.
- Cocina el pollo: En una olla grande a fuego medio-bajo, agrega el pollo marinado con toda la marinada. Asegúrate de que el pollo esté bien distribuido en la olla. Cubre la olla y deja que se cocine lentamente.
- Cocina a fuego lento: Deja que el pollo se cocine durante aproximadamente 30-40 minutos, revisándolo ocasionalmente para asegurarte de que esté bien cubierto por los jugos.
- Sirve caliente: Una vez cocido, sirve el pollo caliente, bañado en la rica salsa, acompañado de arroz blanco humeante.
Notes
Puedes preparar la marinada y el pollo hasta un día antes. Considera usar una olla de cocción lenta para intensificar los sabores.
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 250
- Sugar: 1g
- Sodium: 800mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 0g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 80mg