Description
Un delicioso pollo en salsa cremosa de cilantro que combina frescura y sabor en cada bocado.
Ingredients
Scale
- 4 pechugas de pollo delgadas o 6 muslos deshuesados (aproximadamente 800 g)
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de paprika
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 taza de cilantro fresco bien lavado
- 2 dientes de ajo picados
- 1 chile serrano pequeño (opcional)
- 3/4 taza de crema para cocinar o media crema
- 1/2 taza de leche
- 1/2 taza de caldo de pollo
- 1/2 taza de queso crema
- 1/4 de cebolla
- Jugo de 1/2 limón
- Parmesano rallado (opcional)
- Hojas frescas de cilantro (opcional)
- Champiñones salteados (opcional)
Instructions
- Sazonar el pollo con ajo en polvo, paprika, sal y pimienta al gusto.
- Cocinar el pollo en una sartén grande con aceite de oliva y mantequilla por 6-7 minutos de cada lado.
- Retirar el pollo de la sartén y reservar.
- Agregar la cebolla y el ajo a la sartén y sofreír hasta que estén fragantes.
- Incorporar el cilantro, chile serrano (si lo utilizas), crema, leche y caldo de pollo. Cocinar a fuego lento.
- Mezclar el queso crema y el jugo de limón hasta que esté suave.
- Regresar el pollo a la sartén y cubrirlo con la salsa. Cocinar unos minutos más.
- Servir inmediatamente con parmesano rallado y champiñones salteados si deseas.
Notes
Puedes marinar el pollo unas horas antes para intensificar los sabores. Este plato se puede almacenar en el refrigerador por hasta 3 días.
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 500mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 1g
- Protein: 45g
- Cholesterol: 130mg