Description
Un reconfortante pollo en salsa, lleno de sabor y recuerdos familiares.
Ingredients
Scale
- 1 pollo troceado
- 2 cebollas
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 400 ml de tomate triturado
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de pimentón
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Instructions
- Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
- Añade las cebollas y los ajos picados, y sofríelos hasta que estén dorados y fragantes, unos 5 minutos.
- Incorpora los pimientos troceados a la mezcla. Cocina durante unos minutos, permitiendo que se ablanden y suelten sus jugos.
- Agrega el pollo troceado a la olla. Sella los trozos hasta que estén dorados por cada lado, alrededor de 7-10 minutos.
- Introduce el tomate triturado, la hoja de laurel, el pimentón, y sazona con sal y pimienta al gusto. Remueve bien para combinar.
- Cocina a fuego medio durante 40 minutos, removiendo ocasionalmente.
- Sirve caliente, acompañado de arroz blanco o pan crujiente.
Notes
Marinar el pollo la noche anterior y agregar aceitunas o pimentón picante para un toque diferente.
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 3g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 70mg