Description
Un delicioso plato español donde el pollo se cocina en una rica salsa con cebollas, pimientos y tomate triturado, perfecto para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 1 kg de pollo
- 2 cebollas
- 3 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 400 ml de tomate triturado
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 cucharadita de pimentón
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Instructions
- Dorar el pollo: En una olla grande, calienta un generoso chorro de aceite de oliva. Una vez caliente, añade el pollo y dóralo por todos lados.
- Sofreír las verduras: Retira el pollo y en la misma olla, añade las cebollas picadas, los ajos machacados y el pimiento rojo cortado en tiras. Sofríe hasta que estén tiernos.
- Agregar el tomate: Incorpora el tomate triturado y cocina por unos minutos para que los sabores se unan.
- Reintroducir el pollo: Añade el pollo de nuevo junto con el caldo de pollo, el pimentón y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Cocinar a fuego lento: Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 30-40 minutos.
- Servir: Sirve caliente, acompañado de arroz o pan.
Notes
Puedes marinar el pollo un día antes para realzar los sabores. También se puede hacer en una olla a presión para una opción más rápida.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 320
- Sugar: 6g
- Sodium: 500mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 2g
- Protein: 36g
- Cholesterol: 80mg