Description
Un elixir reconfortante y cremoso que combina la suavidad de las yemas de huevo con la dulzura del azúcar y un toque de ron, ideal para cualquier celebración.
Ingredients
Scale
- 6 yemas de huevo
- 3/4 taza de azúcar
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 1/4 cucharadita de nuez moscada
- 4 tazas de leche
- 1 taza de crema espesa
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 3/4 taza de ron (opcional)
- 6 claras de huevo
Instructions
- Bate las yemas en un tazón grande con el azúcar hasta que la mezcla se vuelva pálida y esponjosa.
- Añade la canela y la nuez moscada, mezclando bien.
- Calienta la leche y la crema en una olla a fuego medio, evitando que hierva.
- Combina la mezcla de yemas a la olla de leche, removiendo continuamente.
- Cocina a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese.
- Añade el extracto de vainilla y el ron si lo deseas.
- Bate las claras de huevo hasta que estén a punto de nieve e incorpóralas suavemente.
- Sirve caliente o frío, decorado con canela al gusto.
Notes
Puedes preparar el ponche un día antes y refrigerarlo. Ideal para acompañar con galletas de jengibre o tarta de manzana.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 320
- Sugar: 18g
- Sodium: 150mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 0g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 200mg