Description
Una deliciosa quiche de calabacín con una mezcla cremosa de queso, cebolla y mostaza Dijon, perfecta para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 1 lámina de masa quebrada/brisa
- 5 g de mantequilla para engrasar
- 500 g de calabacín en medias lunas finas
- 150 g de cebolla dulce picada
- 4 huevos
- 200 ml de nata para cocinar
- 100 ml de leche entera
- 120 g de queso Emmental o Gruyère rallado
- 30 g de queso parmesano rallado
- 10 g de mostaza Dijon
- 15 ml de aceite de oliva
- 6 g de sal fina
- 1 g de pimienta negra molida
- 0.5 g de nuez moscada
- 10 g de cebollino o perejil picado (opcional)
Instructions
- Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa un molde con mantequilla y coloca la masa quebrada, asegurándote de pinchar la base con un tenedor.
- Cocina en blanco con pesos durante 17 minutos.
- Calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla dulce hasta que esté tierna, aproximadamente 5 minutos.
- Agrega el calabacín y cocina por unos minutos adicionales hasta que esté blando. Retira del fuego y deja enfriar.
- Bate los huevos junto con la nata, la leche, la mostaza, la sal, la pimienta y la nuez moscada.
- Incorpora el queso Emmental y el parmesano.
- Añade la mezcla de calabacín y cebolla al bol y mezcla bien.
- Vierte el relleno sobre la base de masa y espolvorea con cebollino o perejil, si lo deseas.
- Hornea durante 30-35 minutos, o hasta que el relleno esté firme y dorado en la parte superior.
- Deja reposar la quiche durante 10-15 minutos antes de cortar y servir.
Notes
Puedes hacer la base de la masa un día antes y refrigerarla. La quiche puede congelarse adecuadamente para su almacenamiento.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 3g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 180mg