Description
Deliciosos Rellenitos Guatemaltecos de plátano maduro y frijoles negros, perfectos para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 4 Plátanos maduros
- 1 taza Frijoles negros cocidos
- 2 cucharadas Azúcar
- 1 cucharadita Canela
- Aceite para freír
Instructions
- Cocer los plátanos: Coloca los plátanos maduros en una olla con agua hirviendo, y cocina hasta que estén suaves, aproximadamente 15 a 20 minutos. Escurre y deja enfriar un poco.
- Machacar los plátanos: Con un tenedor o prensa de papas, machaca los plátanos hasta obtener un puré suave y sin grumos.
- Preparar el relleno: Mezcla los frijoles negros cocidos con el azúcar y la canela en un tazón. Asegúrate de que los frijoles estén bien aplastados, pero no completamente como un puré.
- Formar las bolas: Toma una porción del puré de plátano y forma una bola en la palma de tu mano. Haz un hueco en el centro, añade una cucharada de la mezcla de frijoles y cierra la bola, formando una forma ovalada.
- Freír: Calienta el aceite en una sartén profunda. Cuando esté bien caliente (aproximadamente 180°C), coloca suavemente los Rellenitos en el aceite caliente. Fríe hasta que estén dorados y crujientes, unos 3-4 minutos por cada lado.
- Servir caliente: Retira de la sartén y coloca sobre papel absorbente. Disfruta calientes, directamente del sartén.
Notes
Puedes preparar el puré de plátano y la mezcla de frijoles con antelación. Considera usar una air fryer para un resultado más saludable.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 180
- Sugar: 8g
- Sodium: 10mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0mg