Description
Una deliciosa salsa de nopales con queso panela, perfecta como dip o complemento para tacos y carnes.
Ingredients
Scale
- 3–4 jitomates, frescos y jugosos
- 2 chiles chipotles secos
- 2 tazas de nopales crudos en cubos
- 1/4 de cebolla, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 300 g de queso panela en cubos
- Agua, necesaria para la cocción
- Sal al gusto
- Un poquito de aceite para sofreír
Instructions
- Agregar los nopales en una cacerola con suficiente agua y cocinar a fuego medio hasta que estén suaves, aproximadamente 10-15 minutos.
- Escurrir los nopales y reservar.
- Colocar los jitomates y los chiles chipotles secos en otra olla con agua, cocinando hasta que los jitomates estén tiernos y los chiles se hidraten, alrededor de 10 minutos.
- Licuar los jitomates, chiles chipotles, cebolla y ajos hasta obtener una salsa ligeramente espesa.
- Calentar un poco de aceite en un sartén y verter la salsa, cocinando a fuego medio y ajustando la sal al gusto.
- Agregar los nopales cocidos a la sartén y mezclar bien, cocinando a fuego bajo durante 10-15 minutos.
- Asar los cubos de queso panela en un sartén antiadherente hasta dorar por ambos lados.
- Incorporar los cubos de queso a la salsa y servir.
Notes
Prepáralo con anticipación para un mejor sabor. Puedes personalizarla añadiendo maíz o aguacate.
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 220
- Sugar: 4g
- Sodium: 300mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 5g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 30mg